Aukro registrace

Zápisník pana Cuketky

Zprávy a novinky ze světa gastronomie. Recenze produktů, recenze restaurací a služeb. Zajímavosti ze světa gastronomie a kulinářství, kuchyňské gadgets, gourmet food a lahůdky. Vaření recepty a návody.

  • Běta je tu
    V pondělí kousek po obědě jsme konečně spustili Scuk. Projekt, na který jsem se těšil stejně jako na spuštění blogu před čtyřmi lety. O tom, co je Scuk a proč vůbec vznikl, snad už víte všechno i pozpátku. Kdyby přeci jen ne, mám pro vás celou genezi od A do Z na blogu. Tento týden jsme ale Scukátko konečně vypustili do divočiny a můžete si […]
    ~ Gastronomie, Published: 28. 7. 2010 v 20.12, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Odrobinky (plážová edice)
    Za á – pracovní košile upachtěná prací. Za bé – letní košula namočená v míchaném drinku a umolousaná od písku. Nejsem si jistý, letos asi něco mezi… ;) Trendaři a kečupáři Taky letos trávíte léto u nás? Turistika po česku – seznamte se. Takových postů nebývá moc, ale když se povedou, stojí za to! Nejlepší nápad léta Bitva moučníků! Aréna,
    ~ Gastronomie, Published: 21. 7. 2010 v 14.26, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Cider
    Nedovedu si představit lepší téma v tomhle vedru než cider. Taky cidre, sidra, apfelwein, jabčák. Nízkoalkoholický nápoj vyrobený zkvašením jablečného moštu. Tradičně rozšířený ve Franci, Velké Británii i jinde po světě. Žádná extra věda, přesto v Česku plném jablek velká neznámá. O dostupnosti nebo spíš nedostupnosti cideru vypovídá i to, jak jsem se
    ~ Gastronomie, Published: 14. 7. 2010 v 19.07, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Koláčky
    V dobré restauraci (kde je kuchař nezničí) jim skoro nikdy neodolám. Malé mořské koláčky – mušle sv. Jakuba. Většina špičkových restaurací ve světě je obvykle zpracovává celé z lastury. V našich končinách nejčastěji uvidíte už jen vyloupnutý hlavní sval (adduktor), který máte rovnou přichystaný k úpravě. Svatojakubek samozřejmě existují různé velik
    ~ Gastronomie, Published: 28. 6. 2010 v 15.42, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • WBC London 2010
    Pojďte na kafe! Od středy až do pátku se totiž v Londýně koná mistrovství baristů – WBC London 2010. V hlavní i ve všech doprovodných soutěžích navíc máme české bojovníky a většinu dění můžete sledovat živě! ;) Co všechno se bude dít? Barista (hlavní soutěž) – Tereza Balá (do pátku, Terezka ve čtvrtek) Latte Art – Zděněk Smrčka (středa odpo
    ~ Gastronomie, Published: 23. 6. 2010 v 16.35, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Obří úlovky v anketě pro Čerstvéryby.cz
    Dlouho jsme tu neměli soutěž v režii partnera, a tak jsem Čerstvéryby.cz ukecal na takovou malou rybí neplechu… No, malou. Až uvidíte ceny, řeknete sami! ;) Soutěžit můžete od 21. června do 9. července vyplněním ankety, která by měla partnerovi pomoci vylepšit svoje služby na českém trhu. Anketu stačí řádně vyplnit, zanechat kontaktní údaje a už za tři týdny
    ~ Gastronomie, Published: 21. 6. 2010 v 17.10, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Ďas
    Na jemné rybí maso nesahat, dochucovat minimalisticky a v chuti mu pokud možno ničím nekonkurovat. Ne pro všechny ryby toto pravidlo platí a zrovna mořský ďas bude skvělá ilustrace případu, který obstojí i v „agresivní“ úpravě. Mořský ďas je takový rybí otloukánek. Jeho maso vydrží i delší tepelnou úpravu, nerozpadá se a není tak náchylné na vysušení. T
    ~ Gastronomie, Published: 21. 6. 2010 v 15.43, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Karfiolová vykrádačka
    Tak jsem zase zprznil jeden recept z Momofuku. Blbě jsem si ho přečetl (asi z hladu), a tak jsem ho neudělal ani kompletní, ani přesně. Mlátit tyhlencty blogery do hlavy… Od té doby jsem si ho ale zopakoval už asi pětkrát a pořád mě neskutečně baví, takže sem s ním! Alespoň jednu komponentu mám totiž kompletní a ta si vyloženě říká o adopci. Taky uvidíte kvě
    ~ Gastronomie, Published: 18. 6. 2010 v 17.31, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Vyplázněte si!
    Druhý díl rybího speciálu, dvě nové úpravy a moje asi nejoblíbenější rybka – mořský jazyk. Dříve naprosto běžná ryba se už dnes řadí mezi ty hůř dostupné a dražší ryby. Stejně jako u tuňáka platí, že zodpovědně lze nakupovat pouze s dostatkem informací. V případě mořského jazyka platí, že pokud chcete zvolit jeho udržitelný zdroj, musíte hledat
    ~ Gastronomie, Published: 14. 6. 2010 v 17.18, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Mňam, ká, kolo a odrobinky
    Drobet vedrounko. Neva. Úspornými pohyby a vhodnými převody do salátu skoč. Co to mám na nosiči? ;) Mňam! Pokud sledujete vývoj na Scukbůku, určitě vám neušlo, že jsme dnes do světa vypustili logo Scuku i náš zbrusu nový blog na adrese http://blog.scuk.cz. Vstupujeme teď do předposlední fáze před ostrým spuštěním. Na blogu postupně najdete detailní informace o 
    ~ Gastronomie, Published: 9. 6. 2010 v 19.25, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Vytuněno
    Krusta, kouř, kilo tuňáka. Co k čemu? Krásný kus ryby a dvě techniky do vašeho repertoáru… Výstavní kus sashimi tuňáka na obrázku mi poskytl eshop Čerstvéryby.cz (ode dneška zavážejí i do Plzně) jako součást partnerství blogu. Abyste si recept mohli hned vyzkoušet, najdete tuňáka po celý týden až do soboty ve speciální akci. Cena je nízko, jak jen to šlo! ;)
    ~ Gastronomie, Published: 7. 6. 2010 v 15.15, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Papíry na tlamu – pro pokročilé
    Pamatujete se ještě na moje první papíry na tlamu? Letos jsem totiž zkusil podobnou srandu na vyšší úrovni – senzorické zkoušky druhého stupně podle ČSN ISO 8586–2. V Česku teď pro všechny experty (degustátoři, posuzovatelé a jiná chamraď) funguje dvoustupňový systém zkoušek, který je společný pro celu EU. První stupeň zkoušek je obecný a zaměřený na zák
    ~ Gastronomie, Published: 3. 6. 2010 v 23.15, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Čerstvéryby.cz – partner blogu
    Po krátké pauze představuji nového partnera blogu na červen. O vaši pozornost se bude ucházet dodavatel čerstvých ryb až do domu – e-shop Čerstvéryby.cz Obchod sleduji od úplného začátku jeho činnosti ještě vloni a od té doby jsem je měl možnost opakovaně vyzkoušet při různých příležitostech. I když už samotná myšlenka čerstvých ryb objednávaných přes p
    ~ Gastronomie, Published: 1. 6. 2010 v 12.20, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Prague Food Festival 2010
    Letos to snad ani nemohlo vyjít lépe. Jak jinak si totiž zkrátit čekání na volební výsledek než mňamkováním na Hradě. A i kdyby to snad letos dopadlo tragicky (nedopadne;), pořád zbývá celá neděle na zahojení a případné upití se k smrti. Prague Food Festival 2010 – volte vidličkou, plastovou! ;) Tento ročník vynechám tradiční zevrubný report-marathon a celé
    ~ Gastronomie, Published: 28. 5. 2010 v 19.09, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Jsem číšník a ne tvoje odrobinka!
    Mini jarní vydání. Páč od práce neodhání… ;) Do hlubin číšníkovy duše Takový úlovek se povede maximálně jednou za deset let. Možná dvakrát. Při čtení příspěvků na zdi stránky Jsem číšník a ne tvoje… (rozklikněte „+ ostatní“) se prostě nebudete stačit divit. Až zase příště v hospodě narazíte na 1 ks kyselého ksichta se šrajtoflí za pasem, ur
    ~ Gastronomie, Published: 13. 5. 2010 v 09.41, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Odrobinky a žebříčky
    Zacílit pozornost, pal! Jedna po druhé. Odrobina k odrobině… ;) Nejlepči! Dnes vyšla světová top 50 restaurací podle jednoho výrobce balené vody. Sám jsem nebyl ani v jedné, takže komentář i vysvětlivky přenechám povedenému speciálu na stránkách Guardian. Byli jste někdo v některé z restaurací? Jestli jo, podělte se o zážitky třeba v komentech! ;) Zítr
    ~ Gastronomie, Published: 27. 4. 2010 v 12.27, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Utržené odrobinky
    Informace hučí a skučí o pozornost. Je třeba rázně zakročit! Výblitky, přetlachy a probublaniny s posypkou z odrobinek. Pouze pro vás… ;) Řekněte ahoj. Ahój! Dva nadějné projekty na scéně. Chez Lucie je poctivý receptový foodblog (což je disciplína nejtěžší) s vysokým faktorem slinění. Lucie s oblibou sjíždí klasiku – Mille feuille, Macarons nebo Browni
    ~ Gastronomie, Published: 15. 4. 2010 v 10.41, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Celer + Portobello = VŠL
    Taky se vám občas stane, že vás při nákupu na trhu uhrane konkrétní surovina a dovleče vás doslova až k plotně? Dnes mě mají na svědomí celer z trhu v Klánovicích a portobello žampióny z tržnice v Holešovicích. Obě suroviny jsem dal k sobě náhodou, ale fungují překvapivě dobře (asi jako ducanec na solar). Příprava je nenáročná na dovednosti, suroviny jsou
    ~ Gastronomie, Published: 9. 4. 2010 v 07.32, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Farmářský trh v Klánovicích
    Pro dovršení jarní trhové trilogie jsem musel přinést „oběť nejvyšší“ – vstát v sobotu po sedmé. Au. Stálo to ale za to, Klánovický trh je pro mě zatím nejnadějnější „trhový“ počin u nás… ;) Do Klánovic je to z Dejvic asi hodinku. Kousek tramvajkou a pak vlakem z Masarykáče. V Klánovicích je pak třeba nezazmatkovat a nesplést si autobusovou zast
    ~ Gastronomie, Published: 3. 4. 2010 v 08.25, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Berlínský Ökomarkt Chamissoplatz, Pražská tržnice a další
    O víkendu jsem byl v Berlíně omrknout jeden z největších a nejstarších farmářských trhů s produkty z ekologického a biodynamického zemědělství. Tady je špetka perspektivy k současné trhové mánii u nás! ;) Ökomarkt – Chamissoplatz je prý v Berlíně už od roku 1994. Trh zabírá celou ulici po stranách parku na malém náměstí a otevřeno je tu každý tý
    ~ Gastronomie, Published: 30. 3. 2010 v 07.21, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • První farmářské trhy v Dejvicích
    Ták, a! Byla to předvolební agitka, nebo skutečný pokus o zavedení tradice farmářských trhů v Dejvicích? Po prvním načinčaném díle s popíkem z reproduktorů a s proslovy politiků těžko říct. Přesto se ale v našich končinách jedná o ojedinělý (a dotažený!) pokus o trhy s posvěcením městské části, který si zaslouží pozornost. První dejvické trhy or
    ~ Gastronomie, Published: 20. 3. 2010 v 08.51, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Podovolenkové odrobinky
    Tohle může napadnout jenom Švýcary. Vybavit křehké Luxemburgerli slušivým exoskeletem, aby si na nich mohl pochutnat i turista zdaleka. Vypadá to tak logicky, ale kupříkladu Francouzům to ještě nedocvaklo… ;) Bedýnkáři, množte se! Pozdě, ale přeci – výzva pro všechny zájemce a fandy bedýnek z Prahy! ;) Už tuto sobotu se koná bedýnkové setkání, kde se můžet
    ~ Gastronomie, Published: 19. 3. 2010 v 11.01, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Pozvánka na degustaci s partnerem blogu – Světováčokoláda.cz
    Stále váháte nad degustačním balíčkem čokolády od partnera blogu? Třeba vás nalomí pozvánka a krátké povídání o degustaci… ;) Degustace Degustace čokolády bude v kavárně Bio Zahrada ve čtvrtek 25. března od 18:30. Protože má ochutnávka omezenou kapacitu, vyplňte, prosím, tuto závaznou přihlášku. Volné místo na degustaci vám poté potvrdím na e-mail! ;)
    ~ Gastronomie, Published: 15. 3. 2010 v 14.40, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Zapomeňte na espresso
    Dnes o stereotypech, které zabíjí kávu. Čtěte pokud – a) nepijete kávu, protože je hořká, b) dáváte si espresso pouze s mlékem a cukrem, nebo c) uvažujete o tom, že si koupíte kávovar na doma. Je vás poslední dobou s podobnými příznaky čím dál víc a narážím na vás dnes a denně. Ať už spadáte do jakékoliv skupiny, spojuje vás jeden z nejblbějších a n
    ~ Gastronomie, Published: 11. 3. 2010 v 15.28, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Zpomalené odrobinky
    Tak kurnik už. Zas to padá. Marmeláda, nemarmeláda! ;) Modroban V únoru proběhla světovým tiskem řada zpráv, které naznačovaly širokou podporu plošného zákazu obchodování s modroploutvým tuňákem (nejoblíbenější ryba pro sushi). Návrh na ochranu tuňáka se bude projednávat už od 13. března na shromáždění CITES a sám jsem docela zvědavý, jestli se podaří
    ~ Gastronomie, Published: 7. 3. 2010 v 13.52, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Světováčokoláda.cz – partner blogu
    Chuťové buňky připravit, ke startu, aroma, pal! Březnový partner blogu je Světováčokoláda.cz – internetový obchod s výběrovou a single origin čokoládou z celého světa… ;) Svět výběrové čokolády Představení nového partnera mi dnes půjde úplně samo. Světováčokoláda.cz totiž na český trh přináší výběrovou čokoládu v pojetí, které tu dlouhá lé
    ~ Gastronomie, Published: 1. 3. 2010 v 06.19, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Momofuku
    David Chang mi způsobil trvalé poškození mozku. Odteď dělím čas na období před Momofuku a po. Jen se štěstím stále udržím moč a rozeznám sůl od cukru! ;) Přitom jsem čtení jeho kuchařky Momofuku odkládal snad dva měsíce. Před ní jsem dával přednost Under Pressure od Kellera a The Fat Duck Cookbook od Blumenthala. Obojí těžké čtivo na noc. Člověk se […]
    ~ Gastronomie, Published: 25. 2. 2010 v 08.45, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Veltlin.cz – pozvánka na degustaci
    Partnerství s projektem Bogdana Trojaka Veltlin.cz je již v druhé polovině a tak bych vás rád pozval na slibovanou degustaci naturálních vín. Degustace v Bio Zahradě Degustace, na které vám Bogdan Trojak osobně představí vína z Veltlin.cz, se koná ve čtvrtek 25. února v 18:30 v kavárně Bio Zahrada. Vzhledem k omezené kapacitě jsme přihlášku spojili s anketou
    ~ Gastronomie, Published: 22. 2. 2010 v 01.29, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • 40vteřinové odrobinky
    1 ks cuketa, 1 ks kamera. Ruchy, šmouhy, třasot vlastní výroby. Taky jste frenchpressed? Bedýnkobití Žeň krabic, igelitek a beden mimo Prahu. Čerstvost ze všech krajů. V Hradci. V Plzni. V Ústí. A aj v Olomócu! ;) Najdi statek svůj Farmář Němec hledá další farmáře a dává je do adresáře na stránkách Najdisisvehofar­mare.cz. Bohulibá činnost. Jen připomí
    ~ Gastronomie, Published: 9. 2. 2010 v 12.54, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Veltlin.cz – partner blogu
    Tento měsíc se s partnerem blogu vydáme do světa vína, jak ho možná neznáte. Naturální vína a přírodou uhranuté vinaře bude představovat Bogdan Trojak v rámci svého projektu Veltlin.cz. Rozhovor, bedýnka, degustace Celou únorovou prezentaci jsme pojali trochu netradičně a místo klasického představení partnera a jeho nabídky půjdeme cestou obyčejného povídání si
    ~ Gastronomie, Published: 1. 2. 2010 v 04.53, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Scuknuté odrobinky
    V mezičase od jedné blbinky k druhé. S cuklou polosundanou a s dobrou náladou. To jsou první letošní odrobinky… ;) Czech Food Cup Projekt Czech Specials se letos dostane do své druhé fáze, ve které se zapojené restaurace utkají v přípravě regionálních specialit v soutěži Czech Food Cup. Co region, to jedna regionální specialita. První kolo bude v Praze 6. února
    ~ Gastronomie, Published: 28. 1. 2010 v 14.16, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Obyčejný člověk ochutnává vysokou gastronomii (aktualizováno 21. 1.)
    Vyleštil som si topánky, lepítkem na chlupy sem si odlepítkoval sako a od pátku do středy pro vás obrážím Grand Restaurant Festival jako obyčejný člověk. Čtěte, než vyrazíte! ;) Celkem je v plánu šest podniků. Krátké recenze z jednotlivých návštěv v rámci festivalu zde budu doplňovat průběžně. Útratu si jako obvykle hradím sám a celá tahle sranda mě celke
    ~ Gastronomie, Published: 15. 1. 2010 v 16.17, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Už nikdy žádné vaření!
    Roman Vaněk a celý jeho gang z Prakulu udělali zdejší gastronomii velkou službu. Ať už to byla ostrá série článků pro Reflex nebo Pohlreich v Ano, šéfe metající kečupy do odpaďáku, podařilo se jim vypíchnout jedno z nejbolavějších míst zdejších podniků – zdivočelé konvenience… Rozbalit, ohřát, jen probůh, nevařit! Polotovary, v českém gastronomickém
    ~ Gastronomie, Published: 11. 1. 2010 v 17.13, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Prague Wine Week a Prague Wine Academy – partneři blogu na leden
    Na leden mám pro vás hned dva zajímavé partnery (resp. 2 v 1) ze světa vína. V první části ledna bych vás rád upozornil na připravovanou akci Prague Wine Week, ve zbytku měsíce si pak prosvištíme kurzy o víně na Prague Wine Academy. Jestli je na vás v obou názvech příliš mnoho Prague a Wine, nebojte, hned to napravím. Řeč bude hlavně o jídle a o víně! ;) Pra
    ~ Gastronomie, Published: 6. 1. 2010 v 14.57, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Home Kitchen
    Chvilku jsem uvažoval, čím letos na blogu vykopnu. Po dnešním obědě v Home Kitchen (Jungmannova 8) je to už ale jasné. Novoroční mičuda bude v podobě tohoto nadějného podniku v centru Prahy. Zmínku o šest týdnů otevřeném kousku jsem odlovil mezi svátky na Facebooku, kde jsem na mladičkou restauraci zachytil hned několik pozitivních referencí. Po dnešní návštěv
    ~ Gastronomie, Published: 4. 1. 2010 v 13.13, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Nadílka
    Přáničko, PF 2010 i nadílka. Tři v jednom! Děkuji za celý rok tady s vámi a přeji pěkné svátky i úžasně šťavnatý a křupavý 2010 k tomu jako nášup! A aby nám čekání na Nový rok rychle uběhlo, mám pro vás ještě malé překvápko… Sto cuketkových odznáčků pro stovku nejukecanějších z vás. Stačí když mi napíšete svůj nick, e-mail a adresu, a p
    ~ Gastronomie, Published: 22. 12. 2009 v 12.51, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Sedm nejsladších
    To si tak dneska sedím po obědě u Anděla, pod stolem kopu do igelitek s dárkama a přemýšlím, který tělesný úd vystavit mínusdesítce jako první. Možná taky nevylezu vůbec! Zahrabu se do jejich cheesecaku z bílé čokolády a dám si chrupika… ;) O čem se mi bude zdát? O sedmi sladkých pokušeních, které mi dokážou kdykoliv dokonale pomotat hlavu. S omrzlinami na
    ~ Gastronomie, Published: 18. 12. 2009 v 11.21, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Kapří soutěž o Sladkovodní kuchařku
    Partner blogu Třeboňský kapr dává do placu pět Sladkovodních kuchařek od Milana Paličky. Pokud si chcete zpříjemnit svátky jedním dárkem zdarma, pojďte si zasoutěžit… ;) Téma zní „Moje oblíbená úprava kapra“ a na zaslání příspěvku máte čas do konce roku. Jako obvykle posílejte příspěvky rovnou do komentářů pod tímto článkem nebo ve formě čtenářsk
    ~ Gastronomie, Published: 14. 12. 2009 v 05.38, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Odrobinky s nivou chráněnou
    I v jiných ohledech dosti vytlemené. Podle aktuálního žebříčku v knihkupectví Kanzelsberger to vypadá, že se bude po rozbalení letošních vánočních dárků hooodně vařit. Čtyři pánové v oranžových košilích to kvitují a směle se tlemí z první příčky! ;) Niva je naše! Niva z jižních Čech získala chráněné označení EU. Podle českého europoslance Ja
    ~ Gastronomie, Published: 13. 12. 2009 v 12.56, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Keřkovské rohlíčky a vídeňský salát
    Po dlouhé době a úplně náhodou jsme narazil na českou odrůdu brambor – Keřkovské rohlíčky. Čtěte pozorně, tuhle specialitu z Vysočiny byste si rozhodně neměli nechat ujít. Jako bonus jedna prověřená rakouská receptura… ;) Keřkovské rohlíčky vznikly ve šlechtitelské stanici v Keřkově ve 40. letech minulého století jako lahůdková odrůda brambor vhodná ze
    ~ Gastronomie, Published: 11. 12. 2009 v 08.04, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Dopis vietnamským kuchařům a hospodským u nás
    Ahoj! Tady je jeden velký fanda vietnamské kuchyně – pan Cuketka. Dlouho vás nezdržím. Jen si chvíli zaláteřím nad tím, proč se bojíte vařit svoje jídla i pro nás Čechy. Neumím vietnamsky a ve Vietnamu jsem nikdy nebyl, ale váš styl vaření a jídla jsem si zamiloval hned při prvním pořádném setkání v tržnici SAPA. Máme rádi bůnček! Asi tomu nebudete vě
    ~ Gastronomie, Published: 7. 12. 2009 v 15.52, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Třeboňský kapr – nový partner blogu
    Blíží se Vánoce a já, i kdybych se snažil sebevíc, lepšího partnera blogu na prosinec prostě neseženu. Jižní Čechy, rybníky a ryba, která patří snad na každý český stůl. Tušíte správně – je to Třeboňský kapr! ;) Tradiční a lokální rybu z Rybářství Třeboň asi ani nebude potřeba představovat. Třeboňský kapr je takové naše rodinné stříbro, akor
    ~ Gastronomie, Published: 1. 12. 2009 v 04.11, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Odrobinky mandarinky
    Oloupat si mandarinku, dát si čaj a zemřít… Ni na chřipajznu, blahem! ,) Maurer 2010 Bezpochyby událost minulého týdne. Nej podniky v Česku podle Maurerova průvodce 2010 ve středečním magazínu LN. Desítka nejlepších tady, desítka podle expertů tutaj. Gratulace pro LDBB a hlavně pro nováčky Divinis, La Finestra a Sasazu! Srdnatě zabojoval i Kastelán na 4. místě! 
    ~ Gastronomie, Published: 30. 11. 2009 v 14.22, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Macarons
    Věřte, nebo ne, ale tahle krabice křehkých oválků s krémem dokáže rozdělit život každého milovníka sladkostí na dvě etapy. Období před macarons a po něm. Po návratu z Paříže vím, o čem mluvím… ;) Ať už jste v kterékoliv fázi, vězte, že vaše zorné pole je pod palbou macarons od Pierre Hermé z aktuální kolekce 2009/10. Přivezl jsem si je z výletu do
    ~ Gastronomie, Published: 28. 11. 2009 v 05.32, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Káva k snídani
    V posledním vydání Týdne najdete skvělý článek o snídaních od Stáni Peckové. Součástí textu je i malý snídaňový marathon, při kterém jsem spolu hodnotili jídlo a podávanou kávu v osmi pražských kavárnách. A protože to byl materiál těžce nasbíraný (dvě nekonečná snídaňová dopoledne) a do hodnocení se nevešlo úplně všechno, rád bych s vámi znovu
    ~ Gastronomie, Published: 24. 11. 2009 v 14.37, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Global Wines – rozloučení s partnerem blogu a tipy na dárky
    Podzimní kampaň partnera blogu Global Wines pomalu končí. Ještě než se s víny z celého světa rozloučíme, podíváme se na jejich poslední novinky… Ta poslední je z konce října, kdy stránky Global-Wines.cz získaly prestižní ocenění v anketě WebTop100. Aplikace internetového obchodu s vínem se umístila na 2. místě v kategorii E-shop. Druhá novinka se týká ak
    ~ Gastronomie, Published: 23. 11. 2009 v 03.15, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Poslední odrobinky v tisku
    Tenký, bílý, ostrý a vypasený. H1N1 třes se! ;) Dva videokuchy Pražský kulinární institut se konečně rozhoupal a zužitkoval svoje zázemí i zásobu spřízněných šéfkuchařů. Na předvánoční trh vydal na české poměry unikátní dílo – videokuchařku s názvem Zapomenuté poklady české kuchyně. Tři DVD, knížka a 60 receptů. Druhá potenciální hitovka je
    ~ Gastronomie, Published: 13. 11. 2009 v 07.08, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Kam pro husu, víno a žlučníkový záchvat
    Letos padlo Svatomartinské přesně doprostřed pracovního týdne, a tak restaurace rozložily speciální menučka většinou až do neděle. Tady je výběr toho nejzajímavější­ho! ;) Celkem to dělá asi tunu kachních jater, sto kamionů s husama a jeden dopravní Tupolev narvaný zelím. Podle síly marketingové kampaně to dokonce vypadá, že napřesrok budou Svatomartinské vali
    ~ Gastronomie, Published: 11. 11. 2009 v 10.33, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Kapku 2,4-dithiapentanu na to risotto?
    Dnes mám pro vás krátkou vsuvku protivného strýčka foodkritika, který dokáže zkazit jakýkoliv (dosud!) příjemný zážitek. Lanýže v hlavní roli! ;) Mrzouta s adrenalinem na vestě ve mně probudilo video o lanýžích od Sommeliérů z Muvi. Konkrétně jejich podání konzervovaných lanýžů a lanýžového oleje. Předně. Konzervované lanýže jsou sice v zásadě ne
    ~ Gastronomie, Published: 6. 11. 2009 v 06.28, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0
  • Soutěž o víno s Global Wines
    Inverze, náledí i chřipka už jsou skoro za dveřmi – zkusíme se bránit. Pojďte si zasoutěžit o několik zajímavých cen! ;) Partner blogu Global Wines s námi bude až konce listopadu, a proto jsme si pro vás připravili soutěž o pár lahví skvělého vína. Jídlo a víno Tentokrát bude soutěž opět příspěvková. To znamená, že budete moci soutěžit se svými p
    ~ Gastronomie, Published: 4. 11. 2009 v 07.13, zdroj: ~ trvalý odkaz ~ Body: 0