Kategorie Zdravá kuchyně

Kefírové řezy

Nedávno jsem „oprášila“ starý domácí recept na kefírové řezy a připravila jsem je v poněkud odlišné variantě. Kromě vyloučení bílého cukru je hlavní změnou použití kozího kefíru namísto kravského. Mouky již tradičně dávám celozrnné a oleje jedině panenské. číst dál
Zdravá kuchyně Vyšlo: 6. 9. 2010 v 01.10, zdroj: Vaříme zdravě ~ trvalý odkaz ~ Body: 0 ~ Líbí: Ano / Ne

Vaječná omeleta se špenátem

Na trhu se objevil opět špenát a tak máme letos asi poslední příležitost si jej připravit přímo z čerstvých listů buďto do salátu anebo podušený do vaječné omelety. Jeho použití jako náplň je známé, ale pokud jej nezahustíme, docílíme ideální kombinace pokrmu dle principu dělené stravy. číst dál
Zdravá kuchyně Vyšlo: 4. 9. 2010 v 01.27, zdroj: Vaříme zdravě ~ trvalý odkaz ~ Body: 0 ~ Líbí: Ano / Ne

Zásady pro zdraví

Problematice vlivu potravin na naše zdraví se věnuje mnoho knižních titulů a též i webových stránek. Ale může se nám stát, že v záplavě informací vlastně ani nevíme jak a čím začít nejdříve, a jak uvést načerpanou teorii do praxe. číst dál
Zdravá kuchyně Vyšlo: 22. 8. 2010 v 15.02, zdroj: Vaříme zdravě ~ trvalý odkaz ~ Body: 0 ~ Líbí: Ano / Ne

Ovesný koláč s tofu a jablky

Ovesný koláč s tofu a jablky a ovesnou drobenkou je přesně vhodný do letního období a umím si jeho podání představit v nedělním odpoledni ke svačině s vychlazenou bílou špaldovou kávou. Koláč je bez vajec, s minimem oleje a nenáročný na přípravu. číst dál
Zdravá kuchyně Vyšlo: 2. 8. 2010 v 00.04, zdroj: Vaříme zdravě ~ trvalý odkaz ~ Body: 0 ~ Líbí: Ano / Ne

Zeleninová směs s robi masem a bulgurem

Zeleninové jídlo plné barev může přitáhnout nejen vegetariány, makrobiotiky, ale všechny, kteří milují dostatek jakékoliv chutné zeleniny v pokrmu, syrové i vařené. Konzumací rostlinného masa navíc šetříme i náš trávicí systém. číst dál
Zdravá kuchyně Vyšlo: 22. 7. 2010 v 22.38, zdroj: Vaříme zdravě ~ trvalý odkaz ~ Body: 0 ~ Líbí: Ano / Ne

Tvarohovo-jahodová zmrzlina

V letních vedrech si můžeme připravit k občerstvení jahodovou zmrzlinu z tvarohu. Má smetanovou příchuť a obohacena vanilkovým sojovým nápojem nám může chutnat možná víc než zmrzliny z obchodu, které bývají plné bílého cukru. číst dál
Zdravá kuchyně Vyšlo: 12. 7. 2010 v 10.08, zdroj: Vaříme zdravě ~ trvalý odkaz ~ Body: 0 ~ Líbí: Ano / Ne

Salát s brokolicí a ořechy

Vychlazený salát z propařené zeleniny může být velice chutným pokrmem v horkých letních dnech, především navečer. Kombinace brokolice s mrkví a celerem poskytne mnoho kvalitních minerálních látek, které v teplém počasí tělo potřebuje doplnit mnohem víc. číst dál
Zdravá kuchyně Vyšlo: 10. 7. 2010 v 23.34, zdroj: Vaříme zdravě ~ trvalý odkaz ~ Body: 0 ~ Líbí: Ano / Ne

Jahelné flameri

Jáhly jsou výbornou výchozí surovinou na nejrůznější dobroty. Uvařené flameri je zcela bez cukru a je chuťově blízké jahelnému dvoubarevnému pudingu. Vzhledem k tomu, že jeden krok postupu odpadá, je ale výsledná konzistence dezertu odlišná. číst dál
Zdravá kuchyně Vyšlo: 1. 7. 2010 v 23.03, zdroj: Vaříme zdravě ~ trvalý odkaz ~ Body: 0 ~ Líbí: Ano / Ne

Cizrnová polévka

Dobrá sytící polévka se hodí v každém ročním období, i když v létě asi spíš v chladnějších dnech. Je vhodná k obědu nebo i samostatně k večeři. Cizrna je považována za nejkvalitnější z luštěnin a co do chuti je nezaměnitelná. číst dál
Zdravá kuchyně Vyšlo: 27. 6. 2010 v 15.03, zdroj: Vaříme zdravě ~ trvalý odkaz ~ Body: 0 ~ Líbí: Ano / Ne

Kváskový táč bez vajec

O mnoho zdravější než klasický kynutý táč je litý táč na plech z kváskového těsta. Jeho příprava je velice snadná a vhodná i pro začátečníky. Táč pokladený kvalitním sezónním ovocem, případně zmraženým, a posypaný drobenkou je výborný v každém ročním období. číst dál
Zdravá kuchyně Vyšlo: 23. 6. 2010 v 12.41, zdroj: Vaříme zdravě ~ trvalý odkaz ~ Body: 0 ~ Líbí: Ano / Ne

Vařená cizrna se zeleninou

Cizrnu osobně řadím mezi nejchutnější z luštěnin a lze ji připravit ve směsi s jakoukoliv zeleninou. Pikantní bude přídavek černé ředkve, mladé jarní cibulky i rajčat. Naklíčené výhonky mungo dodají pokrmu spolu s dalšími ingrediencemi na exotičnosti. číst dál
Zdravá kuchyně Vyšlo: 23. 5. 2010 v 23.47, zdroj: Vaříme zdravě ~ trvalý odkaz ~ Body: 0 ~ Líbí: Ano / Ne

Kernotový nákyp s jujube

Cicimek datlový (jujube), další z adaptogenů, který jsem měla možnost vyzkoušet při vaření, jsem použila do nákypu ze špaldového kernota místo rozinek. Touto kombinací vznikne chutná, nepřeslazená buchta, která navíc oplývá i posilujícími vlastnostmi. číst dál
Zdravá kuchyně Vyšlo: 14. 5. 2010 v 10.58, zdroj: Vaříme zdravě ~ trvalý odkaz ~ Body: 0 ~ Líbí: Ano / Ne

Salát s černou ředkví

Pikantní salát z černé ředkve v jarním období dodá nejen vlákninu, minerální látky, ale i potřebné vitamíny. Samotná černá ředkev, která je velice nutričně hodnotná, je pro některé lidi ostrá, ale její přídavek do salátu jej příjemně obohatí a dodá mu na zvláštní chuti. číst dál
Zdravá kuchyně Vyšlo: 4. 5. 2010 v 04.48, zdroj: Vaříme zdravě ~ trvalý odkaz ~ Body: 0 ~ Líbí: Ano / Ne

Bílá špaldová káva

V době mého mládí nebylo na trhu tolik obilných káv, co najdete v nabídce zdravých výživ nyní. Protože mám bílou kávu ráda již od dětství, zkoušela jsem si připravit další druhy. Žitnou, čekankovou, z ječmene, ale nejvíce mně zachutnal nápoj uvařený ze špaldové mleté kávy. číst dál
Zdravá kuchyně Vyšlo: 29. 4. 2010 v 09.48, zdroj: Vaříme zdravě ~ trvalý odkaz ~ Body: 0 ~ Líbí: Ano / Ne

Ovesná kaše s mrkví

Vždy nemusíme mít ráno chuť na sladký pokrm a přitom bychom si chtěli dát ovesné vločky. Uvařená kaše je připravena na slano a lze ji zařadit na snídani nebo i na oběd. Určitě ji můžeme doplnit i další čerstvou zeleninou. číst dál
Zdravá kuchyně Vyšlo: 18. 4. 2010 v 02.58, zdroj: Vaříme zdravě ~ trvalý odkaz ~ Body: 0 ~ Líbí: Ano / Ne

Kváskový žitný celozrnný chléb

Chléb, základní potravina velké části lidstva, se s vývojem technologie průmyslového pečení, poněkud vzdálil od toho chleba, který pekli naši předkové. Tradiční „kváskový“ chléb je již k dostání v prodejnách se zdravou výživou, ale upéci ho lze i doma. číst dál
Zdravá kuchyně Vyšlo: 9. 4. 2010 v 13.48, zdroj: Vaříme zdravě ~ trvalý odkaz ~ Body: 1 ~ Líbí: Ano / Ne

Krásné prožití velikonočních svátků přejí všem Alemari a Vladimír.

Všem čtenářům a příznivcům stránek Vaříme zdravě a nejen jim, ale vůbec všem lidem dobré mysli, přejeme příjemné a slunečné prožití svátků. číst dál
Zdravá kuchyně Vyšlo: 3. 4. 2010 v 01.37, zdroj: Vaříme zdravě ~ trvalý odkaz ~ Body: 0 ~ Líbí: Ano / Ne

Velikonoční kváskový mazanec

Velikonoční mazanec lze připravit místo z kynutého těsta i z těsta kvašeného pomocí kvásku. Vůbec nevadí, že máme jenom kvásek žitný. Jeho množství v celém těstě, které připravíme jinak pouze ze špaldové pšeničné celozrnné mouky, nijak konečnou chuť neovlivní. číst dál
Zdravá kuchyně Vyšlo: 1. 4. 2010 v 04.58, zdroj: Vaříme zdravě ~ trvalý odkaz ~ Body: 0 ~ Líbí: Ano / Ne

Jak začít s pečením kváskového pečiva?

Pečivo kynuté s droždím již mnoha lidem po zdravotní stránce nemusí vyhovovat a tak se začínáme ohlížet po tradičním způsobu pečení, který používali naši předkové. Příprava „kváskového pečiva“, které je kynuté žitným kváskem, se však trochu odlišuje a je třeba obnovit informace především o přípravě kvásku. číst dál
Zdravá kuchyně Vyšlo: 29. 3. 2010 v 13.41, zdroj: Vaříme zdravě ~ trvalý odkaz ~ Body: 0 ~ Líbí: Ano / Ne

Jahelné placky se zelím

Jahelné placky s kysaným zelím jsou na přípravu jednodušší než pečený slaný jahelník. Jsou právě nyní vhodné do jarního ozdravného programu, kdy chceme něco udělat pro své tělo a třeba také ztratit nějaký ten přes zimu uložený tuk. číst dál
Zdravá kuchyně Vyšlo: 25. 3. 2010 v 02.07, zdroj: Vaříme zdravě ~ trvalý odkaz ~ Body: 0 ~ Líbí: Ano / Ne

Jarní očista pro naše játra

Ostropestřec mariánský, vzrostlá rostlina, vlastně bodlák, jehož krásný květ asi známe ze zahrádek, se v poslední době dostává do popředí zájmu stále více jako léčivka. Pro očistu našeho těla se nyní nejvíce užívají jeho semínka, která nám mohou účinně pomoci s detoxikací jater po zimním období. číst dál
Zdravá kuchyně Vyšlo: 22. 3. 2010 v 08.16, zdroj: Vaříme zdravě ~ trvalý odkaz ~ Body: 0 ~ Líbí: Ano / Ne

Kakaová rýžová zmrzlina

I v chladném období ve vyhřátém bytě může přijít vhod mražená pochoutka. Doma připravená kakaová zmrzlina sice nemá krémovitou konzistenci, ale chuťově je velice podobná čokoládovému „nanuku“ a naši touhu po něčem dobrém určitě uspokojí. číst dál
Zdravá kuchyně Vyšlo: 7. 3. 2010 v 09.15, zdroj: Vaříme zdravě ~ trvalý odkaz ~ Body: 0 ~ Líbí: Ano / Ne

Robi na rozmarýnu

Ráda připravuji robi maso a z něho asi nejvíce robi oválky, které jsou již naležené v marinádě a jejích další opracování je velice snadné. Tentokrát jsem zvolila jako stěžejní koření aromatický rozmarýn, bylinku našich babiček, která dá celému pokrmu přitažlivou chuť. číst dál
Zdravá kuchyně Vyšlo: 19. 2. 2010 v 07.46, zdroj: Vaříme zdravě ~ trvalý odkaz ~ Body: 0 ~ Líbí: Ano / Ne

Krupicové flameri ze špaldy s goji

Vzpomínám si, že v době mého dětství nám maminka občas předložila jako mls i flameri. Většinou ho připravila z přebytku krupičné kaše, kterou nechala vychladnout v misce do podoby pudingu. Ten se pak vyklopil na talířek a podával politý sirupem či sladkým kompotem. číst dál
Zdravá kuchyně Vyšlo: 13. 2. 2010 v 10.29, zdroj: Vaříme zdravě ~ trvalý odkaz ~ Body: 0 ~ Líbí: Ano / Ne

Červená řepa v křenové omáčce

O kvalitách a přednostech červené řepy bylo napsáno již mnoho. Častá konzumace je jenom ku prospěchu našemu zdraví, proto je dobré též pozměňovat způsoby jejího podání. V křenové omáčce a s přílohou může tato zelenina víc oslovit nejen své příznivce, ale i ostatní. číst dál
Zdravá kuchyně Vyšlo: 7. 2. 2010 v 08.47, zdroj: Vaříme zdravě ~ trvalý odkaz ~ Body: 1 ~ Líbí: Ano / Ne

Makové zákusky s polevou

Jednoduché a velice chutné zákusky můžeme připravit i bez vajec jen z obyčejné ovesné kaše. Základní hustá ovesná kaše je obohacena o cenný vápník přídavkem mletého máku a o další významné výživné látky z datlí a ořechů. Sladkost a pikantnost pozvednou přidaná povidla bez cukru. číst dál
Zdravá kuchyně Vyšlo: 1. 2. 2010 v 11.37, zdroj: Vaříme zdravě ~ trvalý odkaz ~ Body: 0 ~ Líbí: Ano / Ne

Celerová pomazánka s ovesnými vločkami

Dobrá pomazánka pomůže svým složením zasytit a ještě dodá tělu i potřebné stavební látky a i vlákninu. Celerová pomazánka s obsahem ovesných vloček splňuje obojí, a navíc si ponechává i lahodnou příchuť máslového základu. číst dál
Zdravá kuchyně Vyšlo: 24. 1. 2010 v 07.11, zdroj: Vaříme zdravě ~ trvalý odkaz ~ Body: 0 ~ Líbí: Ano / Ne

Makové hřebeny bez droždí

Makové hřebeny jsem dříve připravovala jen z kynutého těsta a měla jsem dojem, že jinak upéci ani nejdou. Ale opak je pravdou. Nekynuté hřebeny podle uvedeného receptu budou pro mnohé lidi vhodnější a též zdravější, jelikož je nádivka navíc oslazena jen švestkovými povidly bez cukru. číst dál
Zdravá kuchyně Vyšlo: 15. 1. 2010 v 13.10, zdroj: Vaříme zdravě ~ trvalý odkaz ~ Body: 0 ~ Líbí: Ano / Ne

Jahelník s kysaným zelím

V tyto dny rádi sáhneme i po něčem slaném, protože jsme často ze svátečních dnů sladkostmi přesyceni. Slaný nákyp z jáhel s kysaným zelím a tofu nám může s vyrovnáním chutí velice dobře pomoci. Přídavek tofu do těsta udělá z tohoto pokrmu rázem hlavní jídlo. číst dál
Zdravá kuchyně Vyšlo: 6. 1. 2010 v 05.58, zdroj: Vaříme zdravě ~ trvalý odkaz ~ Body: 0 ~ Líbí: Ano / Ne

Šťastný Nový rok a do celého roku 2010 hodně zdraví,

lásky, úspěchů i klidu a pohody, vám všem přeje Alemari
Zdravá kuchyně Vyšlo: 31. 12. 2009 v 16.28, zdroj: Vaříme zdravě ~ trvalý odkaz ~ Body: 0 ~ Líbí: Ano / Ne